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Video - La Pignata
Scritto da Carmine F. Petrungaro   
marted́ 28 gennaio 2020

Video - La Pignata -  Filmato realizzato a Campana (CS) durante i giorni festivi di Natale. Un Natale con i fiocchi di neve, il focolare e la famosa pignata, cioè il coccio d'argilla nel quale per tradizione calabrese vengono cotti fagioli, ceci o lenticchie. Con il freddo invernale arriva la stagione dei profumi e dei sapori intensi. La cottura dei legumi richiede almeno un’intera giornata, seguendo il detto “Ta mindi a matìna e ta màngi a sìra“. Vi sono ancora tante altre ricette tradizionali a Campana, sapori della nostra terra, dei tempi che furono, ma lasciati inalterati. Sapori e profumi che difficilmente dimenticheremo e che ci porteremo ovunque. Certe tradizioni per fortuna non muoiono mai. Le antiche usanze vengono tramandate. Se non viviamo la nostra cultura e le nostre tradizioni, diventiamo nostalgici, siamo pervasi dalla malinconia. Nella lingua c'è l'identità di un popolo, ma è nelle sue tradizioni e nel calore di un focolare, che esso trova la sua anima.

Carmine F. Petrungaro

 

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